四川旅游学院学报
Journal of Sichuan Tourism University
曾用刊名：四川烹饪高等专科学校学报
简 介：《四川旅游学院学报》长期以来以服务烹饪、旅游事业为办刊宗旨，是以餐饮、旅游为重点的综合性学术刊物，加强对旅游栏目的建设，主要栏目有饮食文化、烹饪科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，为广大学者和读者提供了一个展示学术水平、交流研究心得的平台，深受欢迎和好评。
- 主管单位：四川旅游学院
- 主办单位：四川旅游学院
- 创刊时间：1988
- 出版周期：双月刊
- 地址：成都市龙泉驿区红岭路459号
- 国际标准刊号：ISSN 2095-7211
- 国内统一刊号：CN 51-1753/F
- 邮发代号：62-141
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- 总价：
2025年 第1期
四川旅游学院简介
(0-0)
基于考古发现谈晋唐时期新疆饮食文化——以阿斯塔那古墓为例
张诗瑶[1];李国平[1]
(1-7)
中国传统饮食礼仪文化：内蕴、价值与传承
陈星辰[1]
(8-12)
桐庐十六回切家宴内涵解读及传承创新
戴国伟[1,2];金晓阳[2];严利强[2]
(13-18)
明代以来贵州小米的种植与地位变迁
杨世江[1]
(19-23)
清至民国时期贵州野菜的辨别、加工与价值探析
邹潇逸[1]
(24-29)
微波花椒鸡丁预制菜的工艺优化及其挥发性风味物质分析
刘明珠[1];华玲[1];张秀萍[1];丁燃容[1];刘媛媛[1]
(30-35)
服务行业人力资源薪酬体系管理与优化——以餐饮服务行业为例
崔宇鹏[1]
(36-39)
文旅融合背景下历史文化园高质量发展研究——以包公故里文化园为例
项松林[1];魏静[1]
(40-46)
乡村康养旅游的发展模式及现实路径——以盐城为例
朱元秀[1]
(47-51)
文旅数字化发展的理论与实践研究——以四川为例
何小东[1];易敏[2];任啸[3]
(52-58)
文旅融合背景下的四川老年康养旅游文化服务策略研究
周春燕[1];张婉玉[2]
(59-64)
乡村旅游驱动乡村振兴的典型模式与经验启示
刘若彬[1];蔡建刚[1]
(65-69)
乡村旅游发展中的生态系统文化服务功能研究——以安徽肥东黄张村为例
王军[1,2];王国聘[2]
(70-76)
红色旅游短视频如何促进个体认同感？——Z世代与非Z世代的影响差异
刘蕴瑶[1];舒敏[1];杨柳[1];汪春蓉[1]
(77-85)
酒店管理专业本科教学数字化转型研究
梁燕[1];刘宇青[1];李志刚[1]
(86-91)
文旅新质生产力视域下高校数字文旅人才创新培养的逻辑与路径研究
贾衍菊[1];李思雨[1];李柯臻[1];侯佳琪[1];苏姝[1]
(92-97)
社会主义建设实践中的中华民族共同体认同意识——传承弘扬“两路”精神与铸牢中华民族共同体意识学术研讨会综述
王振宇[1]
(98-100)